Aantal: 60
Koninklijke Borgesius Aalsmeer
OVER KONINKLIJKE BORGESIUS
De pap moet precies de goede dikte hebben en er netjes op zitten. Alleen dán krijg je dat krokante korstje en die mooie scheuring. Goed tijgerbrood maken is een kunst. In Waalwijk beheersen ze die als geen ander.
Een voor een rollen ze de lopende band op. Het ‘tijgerpapje’ zit er net bovenop. ‘Niet te dik, niet te dun maar precies goed.’ Bakkerijmanager Andrew Brown loopt de tijgerbroden nauwkeurig na. E...